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访SANTOS COFFEE – 用爱赋予咖啡鲜活的生命

自宇宙存在以来,爱,创造了很多奇迹。

每一天,在地球上,相爱的各种生命形态们让无数个新的生命相继来到这个世界生生不息互依互存循环不止。那么对于那些没有生命的东西,爱,又能创造什么样的奇迹呢?

第一次近距离面对如此认真研磨煮咖啡的人,心中当然有很多问题要问。虽然我自己不喜欢喝咖啡,但一直有个朴素的梦想有朝一日拥有自己的温馨小咖啡屋,然后顺便给来喝咖啡的天真的人算算命骗点小零钱(现在暂时还不会算命)。

我拿着相机指了指那些看起来显得很昂贵的设备问: 这些设备如果我照下来发到网上你们会介意吗?

心直口快的英淑姐在旁边笑着抢答道: 没事儿,发吧。设备是死的,手艺才是活的,这些设备只是工具,经验和手艺是俺们咖啡吧的灵魂,这些灵魂是无法复制的。

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坐在不是很宽尚的咖啡吧里,看着主人大哥用心认真的为我调制咖啡,心里那别提有多么享受了。

那里的摆设和各种说不出名字琳琅满目的设备让我想起了罗永浩曾经在发布他的新手机的时候作为宣传用过的一张宣传报:工匠房。 (本图片来自网上)

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咖啡屋的工坊

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这里是SANTOS COFFE,地处离车站3分钟的地方,门前就是一个大公园。据说11月杏叶变黄的时候和四月婴花开的时候非常票亮。可惜我去的时候树叶已经掉光,只有广阔的视野透过玻璃门展现在眼前。

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出于对文学的爱好,跟英叔姐坐着唠起嗑来。她给我讲姐夫的快乐就是制作咖啡。为了制作好的咖啡,他们一起走访并喝遍了各种东京最知名的咖啡。喝完记住味道,然后回到家就自己调制,努力做出同样美妙的味道。本来英淑姐是不喝咖啡的,但一直在旁边给姐夫当小白鼠,久而久之上了贼船慢慢喜欢上咖啡,而且还能品出咖啡的好坏了。

哈哈哈 我问哥哥,放在前台的那些装在瓶罐里的咖啡,为什么标价都不一样。 他说,每一次咖啡做出来都是不一样的。 哪怕是同样的产地,炒的时候用的火候和调味方法不同,做出来的咖啡就会不同,喜欢喝咖啡的人是能够感觉到这期间的微妙的差异的。 虽然听的不是很明白,但我感觉到炒咖啡还真有点像写文章。

同样的素材,每个人都有不同的写法,而一些文章,为了写好可能要在心中不断提炼直到满意为止。要想真的制作好的咖啡,绝对是需要用心的。

他说,咖啡是活的。我仔细看了看,咖啡并没有生命迹象,它们在瓶里死翘翘的根本没有动静。但他还是继续说,咖啡豆是有生命的。他炒咖啡豆,从来不把咖啡当物品,而是把它们当做生命来调理,这样才能做出那种感人的味道。他的话很有哲理,说的我有点不太相信他讲的仅仅是煮咖啡的事情。我现在知道咖啡的生命来自哪里了,就是来自热爱咖啡人的心里。

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刚开业不久,也没有多少来客,看得出来他们很期望我能给点中肯的评价。很可惜我不喜欢咖啡,更要命的是我根本就不懂咖啡,哈哈,我很抱歉,很遗憾的只能眼睁睁的看着你们被我气死。

我不懂咖啡,但我相信这个人,我知道他用心做出来的咖啡值得一品。那个一大杯的咖啡我喝得一滴不剩,也许这也可以算是一种评价吧。

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全篇完。

DorajiSarang

喜欢编程,更喜欢写文章。编程是为了赚钱生活,写文章是为了传递生命的喜悦。

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